Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Bucătar secund
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Bucătar secund talentat și dedicat pentru a se alătura echipei noastre culinare. În acest rol, veți lucra îndeaproape cu bucătarul șef pentru a asigura funcționarea eficientă a bucătăriei și pentru a menține standardele înalte de calitate ale preparatelor noastre. Bucătarul secund este o parte esențială a echipei, contribuind la pregătirea ingredientelor, gătirea mâncărurilor, menținerea curățeniei și respectarea normelor de siguranță alimentară.
Responsabilitățile includ coordonarea echipei de bucătari în absența bucătarului șef, supervizarea procesului de gătire, asigurarea respectării rețetelor și a standardelor de prezentare, precum și gestionarea stocurilor de ingrediente. De asemenea, veți contribui la dezvoltarea de noi rețete și meniuri, oferind idei creative și inovatoare pentru a îmbunătăți experiența culinară a clienților noștri.
Candidatul ideal are experiență anterioară într-o bucătărie profesională, cunoștințe solide despre tehnici culinare și o atitudine pozitivă și colaborativă. Este important să aveți abilități excelente de organizare, să puteți lucra sub presiune și să aveți o pasiune autentică pentru gătit.
Dacă sunteți o persoană motivată, atentă la detalii și dornică să evolueze într-un mediu dinamic și profesionist, vă încurajăm să aplicați pentru această poziție. Oferim un mediu de lucru plăcut, oportunități de dezvoltare profesională și posibilitatea de a lucra alături de o echipă pasionată de gastronomie.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Asistarea bucătarului șef în pregătirea meniurilor zilnice
- Supravegherea echipei de bucătari în absența bucătarului șef
- Pregătirea ingredientelor conform rețetelor stabilite
- Asigurarea calității și prezentării preparatelor
- Menținerea curățeniei și igienei în bucătărie
- Respectarea normelor de siguranță alimentară
- Gestionarea stocurilor și a comenzilor de ingrediente
- Colaborarea cu personalul de servire pentru o bună desfășurare a serviciului
- Participarea la dezvoltarea de noi rețete și meniuri
- Monitorizarea timpilor de gătire și a temperaturilor corecte
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență anterioară într-o bucătărie profesională
- Cunoștințe solide despre tehnici culinare
- Capacitatea de a lucra eficient sub presiune
- Abilități excelente de organizare și comunicare
- Atitudine pozitivă și spirit de echipă
- Cunoștințe despre normele de igienă și siguranță alimentară
- Flexibilitate în programul de lucru, inclusiv în weekenduri și sărbători
- Capacitatea de a respecta rețetele și standardele de calitate
- Pasiune pentru gătit și dorință de perfecționare
- Diplomă sau cursuri în domeniul gastronomic constituie un avantaj
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Ce experiență aveți în domeniul culinar?
- Ați lucrat anterior ca bucătar secund sau într-un rol similar?
- Cum gestionați presiunea într-un mediu de lucru aglomerat?
- Ce tipuri de bucătărie preferați să gătiți?
- Cum asigurați respectarea normelor de igienă în bucătărie?
- Puteți lucra în ture flexibile, inclusiv în weekenduri?
- Ați contribuit vreodată la crearea unui meniu nou?
- Cum reacționați la feedback-ul negativ din partea clienților?
- Ce vă motivează să lucrați în domeniul gastronomic?
- Aveți calificări sau cursuri în domeniul culinar?
